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楊丞琳學作菜，「花雕紙蒸蝦」（左）和「五彩優格魚柳條」步驟簡單。（粘耿豪攝）中國時報【吳禮強╱專訪】

30歲的楊丞琳，去年和從小相依為命的媽媽展開「新分居生活」，自認「零廚藝」的她，曾為熱雞湯打翻，打電話向媽求救，日前她向美食作家KT學做兩道簡易的單身料理，一開始看到新鮮蝦子還驚呼「誰要幫我剝殼」，老師保證讓她「簡單變大廚」，經過１小時訓練，她終於鬆口：「步驟少、要記的東西不多，讓我以後想試試看。」

烘烤代替油炸

她先學「五彩優格魚柳條」，用玉米碎片「喬裝」成麵衣裹住魚柳條，以烘烤取代油炸，熱量少、負擔低，她說：「好妙喔！看起來像炸的，但不是，而且很好吃，我起初怕優格的甜跟鹽碰在一起會怪，但沒有。」

「花雕紙蒸蝦」只有３步驟更簡單，她對烘焙紙能包住花雕酒不外漏嘖嘖稱奇，加熱過程酒香撲鼻，盛盤時說：「這道菜很好玩有意思，我要在家做做看。」

曾發願學煮菜

她獨居初期，發願每天找媽媽學一道菜，第１道香煎雞腿排，媽媽在旁監督下順利成功，但她說：「很痛苦，就放棄了。」現在她學會「煮飯」，再買現成料理包，餓了熱了就能吃。她沒為任何男友下廚過，「我交往前就會讓對方知道我的優點不在此，但我可以做很多家事，我是摺衣服天后。」還妙喻：「如果我男友五音不全，我也不能硬叫他唱歌給我聽啊。」